W SYLVIANE

COUCOU TOUT LE MONDE!

C'est moi Sylviane, je suis désolée de vous avoir abandonnées la semaine dernière mais je me suis fâchée avec Centerblog qui me faisait des misères... je croise les doigts pour que tout se passe bien cette semaine lol! Je vous offre cette vue de Montréal en début d'hiver, il fait très froid ici en ce moment et les premières "petites neiges" sont tombées cette semaine mais rien de bien méchant!

Comme vous préparez les fêtes et que je sais que vous êtes gourmandes... si, si lol! je vous propose 2 petites recettes de douceurs très simples à réaliser. Vous pourrez même les faire avec les enfants qui ne manqueront pas de se lécher les doigts lol!

Quand j'étais jeune Maman... oui je vous entends, c'est très loin mdr! j'ai été démonstratrice puis monitrice Tupperware et j'en ai gardé de très bons souvenirs et des petites recettes faciles, rapides à réaliser et délicieuses!

Donc aujourd'hui je vous propose :

LES TRUFFES EN CHOCOLAT

Pour la petite histoire, on doit la recette de la truffe en chocolat à Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry qui la créa en décembre 1895. Alors qu'il était à court de bonbons de chocolat, il eut l'idée d'enrober des ganaches de cacao et les les façonner en petites boules qu'il nomma "crottes en chocolat" et qui prirent au fil du temps le nom plus élégant de "truffes", aussi je pense pour la ressemblance avec l'autre truffe!

Ingrédients

100 g de chocolat noir dessert

25 ml d'eau

50 g de beurre tendre

10 ml de whisky ou autre alcool, rhum par exemple mais ce n'est pas obligatoire!

Cacao amer ou sucré au choix

Préparation

Faire fondre le chocolat dans l'eau dans un saladier 2 minutes au micro-ondes.

Laisser reposer puis vider l'eau.

Incorporer le beurre, l'alcool avec une spatule ou une cuillère en bois.

Faire des petites boules à l'aide d'une cuillère à café et les passer dans le cacao que vous aurez mis dans une assiette creuse. Vous pouvez aussi mettre le cacao et les boules dans une boîte hermétique et secouer délicatement. Vous pouvez les rouler aussi dans du sucre glace, de la noix de coco rapée, de la poudre de noisette, du pralin... à vous de décider!

Poser les truffes dans des petites caissettes en papier et les garder au réfrigérateur dans une boîte fermée. Si vous avez un endroit "frais" ce sera mieux car le froid "casse" un peu le goût du chocolat. Sortez les un peu de temps avant de les déguster pour qu'elles reprennent leur consistance tendre et fondante! Je vous conseille de ne pas dépasser une huitaine de jours de conservation.

Et maintenant LES BOUCHEES CREOLES

PHOTO SUPPRIMEE a la demande de Nicolas CHAUVIN (auteur de cette photo)

Désolée les filles l'année commence avec une bonne mise au régime !!!

Ingrédients

400 g de Biscuits Brossard ( soit 2 paquets + 7 à 8 biscuits)

200 g de crème fraîche

2 cuillères à dessert de café soluble en poudre

3 cuillères à soupe de rhum ou d'eau

1 pincée de cannelle

150 g de sucre glace

150 g de beurre mou

100 g d'amandes effilées et grillées à la poele

Préparation

Réduire les biscuits en chapelure dans un saladier.

Ajouter la crème délicatement et travailler le mélange au racloir.

Joindre le café soluble délayé dans le rhum ou l'eau, la cannelle, le sucre glace puis le beurre mou et travailler au batteur pour avoir une pâte légère.

Avec une cuillère à café, former des boules et les rouler dans les amandes grillées mises dans une assiette creuse.

Garder les bouchées dans une boîte fermée au réfrigérateur une huitaine de jours  ou plus longtemps dans le congélateur ainsi vous pourrez les préparer à l'avance.

Vous les servirez bien froides dans des caissettes en papier.

Voilà, j'espère que ces 2 petites recettes vous plairont et que vous vous régalerez!

Je vous souhaite de passer une très bonne semaine, bons préparatifs de fêtes!

Gros bisous

Sylviane

(photos prises sur le Net)